Повышенный холестерин – частая проблема среди современных людей. При такой ситуации необходимо придерживаться определенного типа питания, чтобы снизить холестерин не меньше, чем на 10%. Как это сделать с помощью специальной диеты, рассказывает МедикФорум.
Принципы диеты при повышенном холестерине
Холестерин представляет собой жироподобное вещество, которое является строительным материалом для клеточных мембран. Он содержится в гормонах, нервных тканях, оболочках клеток. Без него невозможно связывание и переноса белков. Холестерин крайне важен для правильного функционирования организма. Важно не превышать норму холестерина, в противном случае лишнее количество вещества будут представляет собой настоящий яд и откладываться на стенках сосудов. В итоге произойдёт ухудшение кровотока, закупорка артерий и образуются тромбы.
Диета должна помочь снизить уровень холестерина. В сочетании с отказом от вредных привычек, например, курения, а также повышением физической активности можно снизить уровень холестерина на 20%. В целом это позволит снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и прочих проблем со здоровьем.
Основным источником холестерина можно назвать животные жиры. В идеале от их употребления лучше отказаться, чтобы снизить уровень холестерина, но можно в целом ограничить их количество, что тоже даст положительный результат.
Питание должно быть максимально сбалансированным, с большим количеством овощей и фруктов в рационе. Если едите мясо, то в меню должны быть и овощи, которые содержат клетчатку. При повышенном холестерине лучше есть блюда в вареном или тушеном виде, при этом использовать лучше минимум жиров. К примеру, из мяса лучше удалять жировые прослойки, кожу.
Если очень хочется сладкого, то лучше отдавать предпочтение фруктовому пюре, желе или овсяному печенью. Никаких булочек и тортов, так как они только усугубят проблему с повышенным холестерином.
Запрещённые продукты
Также есть целый ряд продуктов, которые не стоит потреблять, если у вас повышенный холестерин:
- Сладости, выпечка, злаки — белый хлеб, жареные пирожки, пончики, блины, торты и пирожные с кремом, выпечка с увеличенным содержанием жира, например, круасаны и бисквиты.
- Наваристые супы, бульоны, супы-пюре.
- Молочные продукты с высокой жирностью.
- Морепродукты и рыба, особенно жареная, с использованием масла, а также рыбные консервы, осьминоги, кальмары, крабы, креветки и так далее.
- Жирное мясо, паштеты, колбасы, сосиски, субпродукты, яичные желтки.
- Чипсы, картофель фри.
- Жареные овощи и фрукты.
- Кофе, алкоголь, газированные напитки, соки с добавленным сахаром.
Разрешенные продукты при повышенном холестерине
Может показаться, что диета при повышенном холестерине – это сплошные ограничения. Но на самом деле у людей, столкнувшихся с подобной проблемой, есть огромный выбор. Упор надо делать на продукты с низким процентом жирности. Разрешено есть цельнозерновые продукты, горох, фасоль, чечевицу, каши на воде. Молочные продукты – творог, молоко и так далее – не должны быть с жирностью выше 1%. Не запрещается есть супы на рыбном бульоне, овощные и нежирном мясном.
Из морепродуктов и рыбы стоит отдавать предпочтение палтусу, лососю, тунцу, сельди, сардинам, скумбрии, рыбе белых сортов. Мясо тоже можно – в списке разрешенных продуктов при повышенном холестерине находятся нежирные сорта, например, говядина, курица, индейка без кожи, ягненок.
Не стоит отказываться ото всех масел. Можно смело добавлять в небольших количествах кукурузное, оливковое и подсолнечное масло. А вот сливочное, конечно, лучше исключить из рациона, если у вас повышенный холестерин.
Фрукты и овощи есть можно только в сыром виде, без сахара. Из напитков надо выбирать несладкие чаи, соки, минеральную воду.
Также есть продукты, способные снизить холестерин. К ним можно отнести: оливковое масло, соевые продукты, бобовые, пшеничные отруби, свеклу, цитрусы, яблоки, виноград, авокадо, тыкву, шпинат, чеснок, грецкие орехи, кешью, миндаль, лососевые, чай.
